为平安健康地享受美丽的春天以及与亲友欢聚的美好时光，中国疾病预防控制中心温馨提示：今年五一假日期间，要重点做好新冠肺炎、诺如病毒肠炎、手足口病、蜱传播疾病、动物传播疾病和食物中毒的预防与防范。

    不爱吃蔬菜、因怕胖很少吃高油脂的坚果、主食中忽略糙米，全麦类食物。这样偏食的饮食形态，可能会让身体缺乏相当重要的矿物质“镁”。      矿物质“镁”对人体至关重要的原因，在于它的功能多样。镁在小肠被吸收后，70％的镁主要用于建构牙齿、骨头的骨质；剩下30％则会投入体内多项生化反应，如提供糖类、脂肪代谢、DNA跟蛋白质合成，调节神经细胞与肌肉收缩的功能。      身体如果缺镁，就无法发挥正常代谢功能，脑部、神经系统、肌肉等重要组织的能量来源就会受影响。 若时常出现以下4大症状，需要注意，可能是身体缺“镁”的迹象： 01 骨质疏松      通常，吃钙片、喝牛奶进行补钙，晒太阳、运动促进钙的吸收，这样做不会骨质疏松，但如果饮食不均衡，也会让骨质流失。      这其中的关键在于“副甲状腺素”，副甲状腺素与调控体内的钙离子浓度有关，身体缺“镁”会抑制“副甲状腺素”分泌，降低肠道吸收钙质的能力。      身体为了维持一定的血钙浓度，会将骨头中的钙游离至血液中，骨质长期分崩瓦解后，会不堪一击。 02 记忆力衰退、注意力不集中     身体是否能将吃进的食物，转换为人体需要的能量利用、储存，也跟镁有关。镁参与三大营养素（糖类、脂肪、蛋白质）的代谢、合成。      当体内镁不足，供应身体的能量也容易不足，这时需要耗费较多能量的大脑，在没有充足养分支持的情况下，很容易会出现记忆力衰退、注意力不集中的现象。 03 情绪躁动、浅眠      缺镁还会影响情绪、睡眠。镁与身体的神经传导有关，当体内的镁不够，情绪比较容易兴奋、躁动；而且身体缺镁时，脑细胞也容易经视觉接收过度讯息刺激，导致晚上不易入睡或是浅眠、睡不安稳。 04 肌肉痉挛      镁也跟肌肉的放松、收缩有关。经常发生肌肉痉挛、抽筋的人，很可能是体内的镁不足。 肝硬化、酗酒、肠胃道发炎，缺镁高危险族群     根据建议,每人每日的镁摄取量，成人男性是380毫克、女性为320毫克、怀孕妇女为350毫克。      镁的食物来源广泛，涵盖深绿色蔬菜、全谷根茎类、坚果种子等食物，一般人只要饮食均衡，并不会出现缺镁的状况。      但如果不爱吃青菜也不吃全谷、坚果类食物，长期大鱼大肉者，镁摄取量容易偏低，同时也会造成其他营养素摄取不足。      此外，长期酗酒、肝硬化患者、长期腹泻、肠胃道发炎营养吸收不良的人，或是糖尿病血糖控制不良者，都是缺镁的高危险族群。 缺镁对健康危害大，要怎么吃才够？       多吃全谷根茎类、深绿色蔬菜、坚果种子等食物。      一天中一餐的白饭可以糙米或多谷饭替代，一餐的蔬菜至少2/3都要是深绿色蔬菜，下午茶肚子饿可以吃点坚果，营养均衡，便不会缺“镁”，也不会缺其他有益身体健康的元素。

随着年龄的增长，身体机能发生了变化，不恰当的饮食会引起身体的不良反应，合理的饮食则可以防治一些慢性病，因此，需要根据自身情况，调整饮食。 根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下10项适用老年人的饮食方式： 01少食多餐，以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力下降，一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，可以让老年人一天分成5～6餐进食，在三次正餐之间另外准备一些简便的点心，例如低脂牛奶泡饼干（或营养谷片）、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切小块的水果或水果泥拌酸奶。 02以豆制品取代部分动物蛋白质 老年人每天需要4份蛋白质（一个手掌大小的肉量）。不过肉类的摄取必须限量，所以一部分蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。 营养专家认为，老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含一份品质好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要在豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。 有些老年人听说吃豆腐容易造成肾结石而害怕吃豆腐，针对此点，医生指出“结石并不一定是豆制品中的钙造成的，如果出现结石症状，应该先经由初步的尿液或腹部X光检查找出结石原因，而不须完全不吃豆腐、豆干类食品。” 03主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼，尽量挑选质地比较软的蔬菜，例如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及叶菜类的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老人家平常吃稀饭或汤面做为主食，那每次可以加进1～2种蔬菜一起煮，以确保他们每天至少吃到3份（共半斤）蔬菜。 04每天吃水果 水果是老年人常会忽略摄取的食物。老年人每天需要吃两份水果（一份约100-200克）。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用，可以切成薄片或是以汤匙刮成水果泥给他们吃。如果要打成果汁，必须注意控制分量，打汁时可以多加些水稀释。 05补充维生素B群 无论生病、服药或是手术过后，都会造成维生素B群大量流失，因此对于患病的老年人来说，需要特别注意补充维生素B群。 调查发现，有相当比例的老年人维生素B6摄取不足。近年来的研究逐渐显示，维生素B群和老人易罹患的心血管疾病、肾脏病、白内障、脑部功能退化（认知、记忆力）及精神健康等都有相当密切的关联。 全谷类及坚果中都含有丰富的维生素B群，所以在为老年人准备三餐时，不妨加一些糙米、胚芽米或小麦胚芽等和白米一起煮成稀饭，或者也可以将少量坚果放进果汁机里打碎成粉，加到燕麦里一起煮成燕麦粥。 06限制油脂摄取量 老年人摄取油脂要以植物油为主，避免肥肉、动物油脂（猪油、牛油），而且也要少用油炸的方式烹调食物。另外，甜点糕饼类的油脂含量也很高，尽量让老人家少吃这一类的高脂肪零食。 建议将多元不饱和脂肪（如玉米油、葵花油）和单元不饱和脂肪（如橄榄油、花生油）轮流换着吃，这样能均衡摄取各种脂肪酸。 07善用其他调味方法 味觉不敏感的老年人吃东西常觉得索然无味，食物一端上来就猛加盐、频沾酱油，很容易吃进过量的钠，埋下高血压的风险。其实味道并不只有“咸”味一种，善用酸味或某些食材特有的香气，就可以让食物少盐也美味。 一些具有强烈风味的蔬菜可以多利用，例如罗勒、香菜、香菇、洋葱，用来炒蛋（如九层塔炒蛋）或是煮汤、煮粥。而利用白醋、水果醋、柠檬汁、橙汁或是菠萝等各种果酸味，也可以变化食物的味道。 中药材也是可随手运用的调味品，尤其像气味浓厚的当归、肉桂、五香、八角或者香甜的枸杞、红枣等，加少许来取代盐或酱油，丰富的味道也有助勾起老年人的食欲。 如果老人家就是改不了沾酱油的习惯，需要将酱油加一半的水稀释后再沾，如此就能减少咸度和钠含量。 08少吃辛辣食物 虽然辛辣香料能挑起食欲，但老年人如果吃多了这类食物，容易造成体内水分、电解质不平衡，会出现口干舌躁、火气大、睡不好等症状。 09白天多补充水分 因为担心尿失禁或是夜间频跑厕所，不少老年人几乎整天不大喝水，如此一来会让原本就有便秘症状的人更是雪上加霜。 应该鼓励家里的老人在白天多喝白开水，有时候也泡一些花草茶（尽量不放糖）变化口味，但是要少喝含糖饮料。晚餐之后，就减少摄取水分，这样就可以避免夜间上厕所、影响睡眠的困扰。 10 每天服用适量的补充维生素 老年人的个体差异很大，加上可能罹患各类疾病又长期服药，所以每个人额外需要的营养素也大不相同。综合营养专家的建议，让老年人每天服用一颗综合维生素矿物质是最基本且安全的强化营养方法，尤其可以补充老年人特别需要的维生素B群、抗氧化维生素C、E及维持骨本的矿物质钙、增强免疫力的锌等。 不过，高剂量的单一补充剂不建议擅自服用，尤其是脂溶性的维生素A、D、E等，吃得过多会累积在体内，甚至引发毒性。 另外，市面上有售均衡配方营养补充饮品（流质），适合咀嚼、吞咽能力十分不好的老人食用，另外像食欲不佳及体重过轻的情况，家人也可以用这一类补充品做为点心，为他们补充热量（每瓶可提供240～250卡）及均衡的各种维生素、矿物质。

俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易出现倦怠、乏力等情况。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，此时进补十分合适。   其实秋季养生是老人健康的一大考验，想要健康度过秋季，在日常生活中除了要注意多锻炼增强体质之外，秋季养生小常识也一定要了解！现在为您介绍11条老人秋季养生小常识，以及推荐适合老人服用的养生泡酒。 老人秋季养生小常识 ① 饮食宜清淡，注意防秋燥。 ② 饮食调养以“滋阴润肺”为主。 ③ 多补水赶走秋季干燥。 ④ 注意保暖，适时添衣。 ⑤ “秋瓜坏肚”，不宜多吃。 ⑥ 热水泡脚，胜似吃药。 ⑦ 天凉洗澡水不宜太热。 ⑧ 入睡时避风寒而卧。 ⑨ 注意居室通风。 ⑩ 加强锻炼，增强体质。 ? 保持心情愉快。 秋季养生贵在养阴防燥。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥。老年人由于五脏衰弱，肠胃薄弱，如果饮食生冷无节，饥饱无常，势必伤胃犯病。 所以，在秋季老年人应少吃多餐，多食熟软开胃易消化之物。另外，由于秋季气候干燥，易犯津伤秋燥症，因此，在食物选择上应以甘平润燥、养肺生津之品为主。如：梨、百合、麦冬、黄精、玉竹、柿子、荸荠、山药、猪肺、莲子、藕等。 这些养生佳品除了常规食用外，很多老年人会用这些食材、药材泡酒后服用，如黄精酒、玉竹酒、柿子酒、山药酒等，而且对扶正防病有积极作用。下面给各位老年朋友推荐几款适合秋季喝的养生泡酒。 老人秋季养生泡酒推荐 疗疾延寿酒 【药酒配方】黄精、苍术各100克，天冬74克，松针150克，枸杞子150克，52度无添加泡酒专用酒2500毫升。 【制作方法】将上药投入无添加泡酒专用酒中，密封，浸泡半个月后即可饮服。 【功效作用】滋精养血，益气生津。 【主要治疗】中老年人精气亏虚、未老先衰、须发早白等症。 首乌苁蓉酒 【药酒配方】制首乌、当归、生地黄、肉苁蓉、芝麻各50克，白蜜75克，无添加泡酒专用酒2500毫升。 【制作方法】将上药共研为粗末，用纱布袋装，扎口，置容器中，加入到无添加泡酒专用酒浸泡14日后取出药袋，压榨取液。将榨取液与药酒混合，静置，过滤，装瓶备用。 【功效作用】补肾养血，润肠通便。 【主要治疗】精血不足，肠燥便秘。对产妇产后血虚、大便干结，老年人肠燥便秘尤为适宜。 【服用方法】口服：每次服10~20毫升，日服3次，空腹服。脾虚便溏者忌服。 当归枸杞酒 【药酒配方】当归、鸡血藤、枸杞子、熟地黄各50克，白术、川芎各33克，无添加泡酒专用酒2500毫升。 【制作方法】将上药洗净，晒干切细，装入纱布袋中，扎口，置入无添加泡酒专用酒中，密封。30日后启封，过滤，去渣，备用。 【功效作用】滋阴养血，调补肝肾。 【主要治疗】中老年人阴血不足，肝肾两虚，肢体麻木，腰腿酸软，步履困难，视物昏花，记忆力减退。 【服用方法】口服：每次服10~20毫升，每日早、晚各服1次。 温馨提醒 ● 心脑血管患者不能喝。 ● 凡有消化性溃疡、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血压、心脏病等病史的老人,以不饮或少饮为佳。 ● 如遇感冒、发热、咽痛及气管炎等,均应停服。 ● 其他老年朋友服用药酒时,也应注意选用药酒要对症,用量遵医嘱或按用量说明。 总之，秋季是最适合进补的季节，各种进补方式层出不穷。各位老年朋友在进行秋补的时候，需要多多注意秋季养生方式，切不可盲目跟风，找到适合自己的进补方式才是最重要的。 另外，药酒具有养生保健作用，不能替代药品，请适量饮用。因此，自制药酒及饮用药酒遵循医嘱。

　　7月下旬，再次开放一个多月，中山火炬开发区颐康老年服务中心就新增了五六位前来入住的长者。 　　77岁失智老人张阿婆，家人无法专业照顾，被送进了这里； 　　91岁的李奶奶，虽有自理能力，但家人工作繁忙，也被送到了这里； 　　62岁的王奶奶，一周要做3次透析，由于住所没有电梯，外出看病十分不便，如今住到养老院，旁边就是医院，方便往返医院治疗。 　　“封闭管理这几个月来，每天都有不少电话打来询问开门时间。上个月重新开放，就接收了好几位长者。”据颐康中心副院长何洁华介绍，颐康中心主要为火炬开发区内五保供养对象提供集中供养服务，优先收住“三无”、“五保”、失能、失独、高龄、贫困老人。 　　目前入住长者140余位，其中政府托底对象约为30%，开发区户籍长者约为70%。长者年龄段从60—98岁，平均年龄约83岁。 　　“重要的是有人陪伴他们” 　　80岁的添叔到颐康中心已经大半年了，但似乎还没有完全适应这里的生活。“你帮我打个电话给我儿子嘛。”这句话几乎成了他每天的口头禅。 　　添叔很要强，年轻时经常做志愿者，体力也不错。后来行动不便，长期与轮椅相伴，但还是“不服输”，觉得能自理，不太乐意到养老院来。于是，工作人员对添叔作了一番专业评估。 　　“我们对日常生活活动、精神状态、感知觉与沟通、社会参与等四个一级指标，以及下设的22个二级指标来为老人作评估，根据评估结果来判定长者的身体能力等级，分为轻度失能、中度失能、重度失能。”颐康中心负责人陈世开告诉记者，2016年，颐康中心成立老年人能力评估专业团队，这也是中山市首个老年人能力评估团队。 　　评估团队会在评估后为老人制定护理计划，也便于老人家属依据评估结果为老人选择合适的护理服务项目。自2017年至今，该评估团队已对中山9个乡镇开展了老年人能力评估工作，累计开展老年人能力评估2500余人次。 　　经过评估，添叔达到了护理标准，需要护理员的照护，于是入住了颐康中心。 　　一开始，添叔一天要给儿子打上20多次电话。“我们一方面转移添叔的注意力，一方面与家属沟通，以前添叔的儿子一个月来一次，现在每周都来看他。”在陈世开看来，老人进入养老院生活时，心里抵触是正常的。有的老人会觉得自己还能自理，有的老人担心家人不再关心他了。“实际上，养老院始终代替不了家属在老人心中的角色，我们要三方一起协调。”他说。 　　现在，添叔嘴上还是会嘀咕着要回家，但也总算能在颐康中心安稳地住下了。如今，他每天都会到工作人员的办公室里，和大家聊天。“和老人聊什么内容不重要，重要的是有人陪伴他们。”陈世开说。 　　从老人一举一动中了解需求 　　颐康中心5楼是失智区，一共住了30余位老人，其中有20多位是轻度失智。47岁的阿秀是该区的护理班长，她从湖南来这里工作已经3年了。 　　3年前，74岁的游叔入住颐康中心，刚开始脾气不太好，生气的时候甚至动手打人。“我们用柔和的方式和他交流，顺着他先。”阿秀了解到，游叔和太太感情非常好，于是就请游叔太太录制了一些语音片段，在游叔闹脾气的时候放给他听。每次听到老婆的声音，游叔都能很快平静下来。 　　慢慢地，游叔适应了这里的环境，但身体欠佳，很少说话。“我们已经相处了3年，哪怕他不说话，我看到他的表情或者状态，也知道他需要什么。” 　　最近，游叔住院了。阿秀一直挂念着他，抽空还到医院探望，为他理发。“他虽然不能说话，但看得出来还记得我。”阿秀觉得，护理员和老人之间的感情都是相互的。 　　疫情打乱了大家的生活，老人们不得不“困”在养老院中。如何让老人的生活能在限定的区域内也丰富多彩呢？

　　保温杯里泡枸杞”一首《燃烧我的卡路里》不止是电影里的名场面，也成了人们日常生活中的名场面。 　　越来越多的人加入了“保温杯泡枸杞”的养生阵营。现代人生活、工作压力大，生活时间被压缩，身体素质每况愈下，又没有时间坚持运动，就抓紧各种养生方法，对自己好一点。 　　其实“保温杯里泡枸杞”能养生的说法也不是空穴来风，这都是有科学依据的。人们的活动量降低，血液循环减慢，很可能导致毒素垃圾堆积在血管内，无法及时排出，导致血管堵塞，最终形成血栓。 　　如果出现血栓，那个“保温杯里泡枸杞”就不够了，还要再加一味药——桑葚子。枸杞加桑葚子泡水服用，具有补血、活血化瘀的功效，可以有效降低人体血脂，防止血栓产生，让血管更加通畅。 　　除此之外，枸杞加桑葚子泡水喝还具有美容、美白养颜、保护肝脏、抗衰老、抗疲劳、抗辐射、增强免疫力、清除自由基等多重功效，非常适合女性饮用。 　　除了枸杞加桑葚子泡水之外，多食用这几种食物也可以有效预防、清除血栓： 　　①茶叶。下午茶已经成了我们生活中必不可少的一部分，同时也是工作中非常重要的一个环节。我们一直都把它当成一种中老年人习惯，其实经常喝茶对于养护血管有非常大的好处。茶叶中富含茶多酚，而茶多酚有利于增加血管的弹性，促进人体内的血液循环，缓解血液出现高凝状态，可以有效预防血栓和动脉硬化。坚持喝茶，远离脑栓； 　　②洋葱。洋葱是我们餐桌上非常常见的一道美食，它含有非常丰富的前列腺素a。这种物质可以非常有效地保护血管，有利于促进血管扩张，降低血液的粘稠度，大大减轻血管的压力。也可以做到提高血管弹性，降低体内血脂的作用，达到净化血液，预防血栓的目的； 　　③生姜。生姜素来被誉为“血管的清道夫”。它能够有效降低血液的粘稠度，减少血小板凝集。在预防心脏血管梗塞和脑梗塞方面，展现出了超过阿司匹林的抗凝作用； 　　④西红柿。它是我们生活中最常见的果蔬类食物之一，价格便宜，营养丰富，口感又好。西红柿中富含的果胶具有降低人体内胆固醇的功效，不仅如此，它还可以增强血管壁的弹性，还可以在一定程度上调节血压，从而软化血管，让血液循环的速度加快，防止出现淤血，预防血栓； 　　⑤黑豆。黑豆中含有丰富的微量元素，对降低血液粘稠度有很大的功效。黑豆内含有的果油具有调理血脂和血脂蛋白胆固醇的功效，可以有效延缓人体动脉硬化的形成和发展。 　　坚持保温杯里泡枸杞加桑葚子，再加上这几种血栓最讨厌的食物，经常食用，保证血管通畅，让血管“一通到底”。身体是革命的本钱，有一个好身体才能拼一个好未来。