血脂异常是心血管和脑血管疾病的主要原因之一。目前，中国的血脂异常人群高达2.5亿，而且这一数字还在继续增加。除遗传因素外，血脂异常还与饮食，肥胖，年龄和性别有关。
临床上存在三种常见的血脂异常：血清总胆固醇或低密度脂蛋白水平过高，血清甘油三酯水平过高，血清高密度脂蛋白水平过低。脂质代谢紊乱是一种与营养密切相关的疾病，与饮食过度和体育锻炼减少密切相关。营养疗法是治疗脂质疾病的重要手段。即使进行降脂治疗，也应同时进行饮食控制。
首先是控制总摄入量，而不仅仅是某种物质或某种食物。
保持能量和消耗之间的平衡，根据年龄，身体活动，性别，工作性质等进行调整，适当增加运动量，并保持理想体重。随着年龄的增长，基础代谢率降低，这意味着您需要摄取的卡路里自然减少。
其次，我们必须控制糖分。
由于糖实际上占能源供应比例的55％至65％，因此过量的糖摄入会导致自身增加甘油三酸酯，因此还必须控制精制糖和糖果，例如零食，糖果和饮料。主食主要是谷类食品，其厚度要匹配以减少精制白米粉的比例。
第三，要确保摄入优质蛋白质。
如增加植物性优质蛋白质（如大豆蛋白）的摄入量，同时增加低脂牛奶，无糖酸奶的摄入量。
最后，我们知道我们需要控制机油的摄入量。
特别是限制饱和脂肪和胆固醇的摄入。日常动物性食物中天然含有脂肪，因此在烹饪时要注意烹饪方法，减少油炸和油炸的烹饪方法，并增加蒸，煮和炖的烹饪方法。同时可以增加白肉的摄入量，例如家禽，鱼，虾。注意选择可食用部分，例如家禽，以尽量减少皮肤上的部分，选择瘦肉部分。
最后，要注意需要同时补充维生素，矿物质和膳食纤维的摄入，以达到降低血脂的目的。
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